食生活と加工食品 家政学シリーズ（１１）
- 書名・文献名
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ショクセイカツトカコウショクヒン カセイガクシリーズ（１１）
食生活と加工食品 家政学シリーズ（１１）
- 編著者
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ニホンカセイガッカイ
日本家政学会
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード３
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- 発行日
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19940210
- 出版社
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朝倉書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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近年の加工食品の食生活に占める割合は大きく，問題も多い。本書はさまざまな問題点について解説した。/食生活における加工食品／食品の保存と加工／保蔵・加工食品各論 ほか。