朝鮮食料品史

書名・文献名

チョウセンショクリョウヒンシ
朝鮮食料品史

編著者

パク　ヨング
朴　容九

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

キーワード３

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

発行日

19970630

出版社

図書刊行会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：序章　食料品と環境/第１章　狩猟と漁撈の時代・先史時代/第２章　農耕の進捗・古朝鮮時代/第３章　重農国家の出現・三国時代/第４章　緩慢な進展・高麗時代/第５章　姑息な踏歩・李氏朝鮮時代/第６章　飢餓と収奪・日帝侵略時代