日本食生活史

書名・文献名

ニホンショクセイカツシ
日本食生活史

編著者

ワタナベ　ミノル
渡辺　実

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

19970904

出版社

吉川弘文館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

衣食住の歴史のうち、最も研究のおくれているのが食生活史である。著者はこれを遺憾としてあまねく文献を博捜し、また関係のある世襲職や業者の実務をも見聞して、古代から現代までの食生活全般にわたり、其の歴史を概観する。