折々の切菜板記 つれづれに綴った食の心象風景
- 書名・文献名
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オリオリノマナイタキ ツレヅレニツヅッタショクノシンショウフウケイ
折々の切菜板記 つれづれに綴った食の心象風景
- 編著者
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タニグチ ショウスケ
谷口 昌介
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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19930120
- 出版社
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書物亀鶴社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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４０数年間の豊かな体験をもとに、食と人間との深い関わり合いにスポットを当てたユニークな書。食の歴史、風土から食材の薬効、エピソード、それにちょっとエッチなお話。中国料理の達人が綴る珠玉のエッセイ。