サメが見た戦争 戦前・戦中・戦後サカナ事情
- 書名・文献名
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サメガミタセンソウ センゼン・センチュウ・センゴサカナジジョウ
サメが見た戦争 戦前・戦中・戦後サカナ事情
- 編著者
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ヤマモト ヤスヒコ
山本 保彦
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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C 食品
11 水産物・水産加工食品
- 発行日
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19920515
- 出版社
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北宋社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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東京・浅草の魚料理店に生まれ、今も自ら庖丁をふるう著者が、多感な１０代を過ごした戦時中の「サカナと人間」の行方を辿り始めた。記憶と仮説、そして検証―。時代に翻弄されたものへの鎮魂、浅草への郷愁が本書には綴られている。