山里の食物譜

書名・文献名

ヤマザトノショクモツフ
山里の食物譜

編著者

テヅカ　ムネヤス
手塚　宗求

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19970625

出版社

恒文社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

山国信州の人々は、むかしからどんなものを食べ、どんな生活をしてきたか。脈々と継ぎ伝えられてきた山里の食の系譜は、時代の変遷をも物語ってやまない。幼少時からの見聞に加え、霧ケ峰の山小屋暮し四十余年の風雪によみがえる著者の食の記憶は、個人的な随想にもかかわら