暗の食卓　明の食卓　＜食＞の昭和史(１２)

書名・文献名

アンノショクタク　メイノショクタク　＜ショク＞ノショウワシ（１２）
暗の食卓　明の食卓　＜食＞の昭和史(１２)

編著者

ヤマジ　ケン
山路　健

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

19870425

出版社

日本経済評論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

長寿社会を実現した昭和年代はみずからも還暦を過ぎた。本〈食〉の昭和史シリーズは、戦後１０年を経た昭和３１年―奇しくも昭和の中間点―を分水嶺とし、前期を粗食時代、後期を飽食時代とした。本書「食卓」は、主要食品別に編んだ本シリーズの総括篇である。