江戸美味い物帖
- 書名・文献名
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エドウマイモノチョウ
江戸美味い物帖
- 編著者
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ヒラノ マサアキ
平野 雅章
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
9 工芸・芸術（デザイン）
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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19950915
- 出版社
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廣済堂出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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江戸の食膳が香り立つ、すこぶる美味な江戸案内。/第１章 今に生きる江戸の味/第２章 江戸の名物“食”の商い/第３章 幻の江戸料理/第４章 江戸の食材/第５章 江戸食べ物こぼれ話