魚と米の食文化　日本食を支えた海の幸・陸の幸

書名・文献名

サカナトコメノショクブンカ　ニホンショクヲササエタウミノサチ・リクノサチ
魚と米の食文化　日本食を支えた海の幸・陸の幸

編著者

ナガサキ　フクゾウ
長崎　福三

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

19960410

出版社

舵社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

『えびす』と『だいこく』この食の神様を手放すな。右手に「稲」、左手に「魚」、伝統の健康食は、ボーダーレス時代にどこへいく。世界が見直す和食のルーツをたずね、日本の食生活の将来を占う。