ふるさとの暮らしに学ぶ 食文化探訪
- 書名・文献名
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フルサトノクラシニマナブ ショクブンカタンボウ
ふるさとの暮らしに学ぶ 食文化探訪
- 編著者
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クワハタ ミサコ
桑畑 美沙子
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
10 畜産物・畜産加工食品
- キーワード３
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C 食品
9 野菜・果物・食用植物
- 発行日
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19941020
- 出版社
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芽ばえ社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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基本的な食材を見直すことにより、現代の食生活を振り返る。第１章 牛乳―子牛からいただいた命の糧/第２章 油―知恵と労働の産物。でも摂りすぎてはいませんか/第３章 砂糖―食生活に豊かさを添えたけれど ほか。