スープ類 その製造と利用 光琳テクノブックス(１２)
- 書名・文献名
-
スープルイ ソノセイゾウトリヨウ コウリンテクノブックス（１２）
スープ類 その製造と利用 光琳テクノブックス(１２)
- 編著者
-
オオタ シズユキ
太田 静行
- キーワード１
-
C 食品
99 その他
- キーワード２
-
K 文献
3 製造工程
- キーワード３
-
F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- 発行日
-
19921130
- 出版社
-
光琳
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
目次：第１章 スープの定義・歴史/第２章 スープの種類/第３章 スープの原料/第４章 スープ類の配合/第５章スープの製造/第６章 スープ業界の現状と将来