酒の文化誌　丸善ライブラリー

書名・文献名

サケノブンカシ　マルゼンライブラリー
酒の文化誌　丸善ライブラリー

編著者

ヨシザワ　キヨシ
吉澤　淑

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

19940525

出版社

丸善

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

この本は、酒にまつわる古今東西の様々なエピソードと、現代における国際化・食生活の多様化に伴って変貌をとげている酒の飲まれ方、料理や器とのとりあわせの数々を紹介し、楽しく酒を飲むためのちょっと洒落た話題を提供する。