ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート サブリナを夢みて
- 書名・文献名
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ル・コルドン・ブルーノフランスリョウリキソノート サブリナヲユメミテ
ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート サブリナを夢みて
- 編著者
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ダニエル マルタン
ダニエル・マルタン
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19970110
- 出版社
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文化出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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ル・コルドン・ブルーの本物の味。基本のテクニックをいかしたメニュー例（野菜の切り方をいかしたメニュー/褐色のフォンをいかしたメニュー/白いフォンをいかしたメニュー ほか）他。