酒づくりの民族誌

書名・文献名

サケヅクリノミンゾクシ
酒づくりの民族誌

編著者

ヤマモト　ノリオ
山本　紀夫

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

19951120

出版社

八坂書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界の秘酒・珍酒。見知らぬ土地の酒と文化を知る芳醇な一冊。酒づくり、という不思議な植物利用を訪ねれば、さまざまな民族の酒と文化にゆき当たる。ヒトはどうして、かくも酒をつくるのか。ヒトはなぜ酒を飲むのだろう。