海の味 異色の食習慣探訪
- 書名・文献名
-
ウミノアジ イショクノショクシュウカンタンボウ
海の味 異色の食習慣探訪
- 編著者
-
ヤマシタ キンジ
山下 欣二
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理
- キーワード３
-
- 発行日
-
19980630
- 出版社
-
八坂書房
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
日本人の胃袋、恐るべし！ゴカイ、ウツボ、ウミヘビ、ヒトデ、イソギンチャク、アメフラシ…日本にはまだアッと驚く食習慣が残っている。うまいかまずいかは喰ってみなけりゃ分からない。北は北海道から南は沖縄まで、好奇心旺盛な水生動物のプロが体験した珍食・奇食・異色