食の万歩計

ショクノマンポケイ
食の万歩計

イノウエ　ショウロク
井上　勝六

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19970930

日本図書刊行会

1 公開

日本語

食べものは国境を超えて、韜かなる薬食の道。//第１章　長く広くラミナリア―昆布往来/第２章　マメで達者―ヒトは豆と共に生きてきた/第３章　生命の色を食べる―シュメールの伝説から/第４章　滋養なる白き食べもの―乳文化の歴史 ほか。