箸とフォーク シリーズ「食」の文化と文明
- 書名・文献名
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ハシトフォーク シリーズ「ショク」ノブンカトブンメイ
箸とフォーク シリーズ「食」の文化と文明
- 編著者
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ムネトウ マサコ
宗任 雅子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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19881105
- 出版社
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三嶺書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「箸」と「フォーク」とは、日米の「食」くらべである。両国の比較論はたくさんあるが、主婦の目でみた「食」の周辺のもろもろの出来事をまさに台所感覚で料理している。