食べものの道 シリーズ「食」の文化と文明
- 書名・文献名
-
タベモノノミチ シリーズ「ショク」ノブンカトブンメイ
食べものの道 シリーズ「食」の文化と文明
- 編著者
-
コウノ トモミ
河野 友美
- キーワード１
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード３
-
B 文化・食文化
11 伝統食品
- 発行日
-
19870225
- 出版社
-
三嶺書房
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
日本各地の食の伝承を探る。潮の流れや舟運、街道に沿った人の動きなど、さまざまなルートに乗って、食べものは伝わってきた。そのたどった道を追跡しながら、翳りゆく日本独特の食文化の伝承に光をあてる。