日本の食文化大系　魚貝譜

書名・文献名

ニホンノショクブンカタイケイ　ギョカイフ
日本の食文化大系　魚貝譜

編著者

イシグロ　ショウキチ
石黒　正吉

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19860325

出版社

東京書房社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：鰹/鰹節/生利節/鬢長鮪/蛍烏賊/飛魚　ほか。