そば打ちの哲学 ちくま新書(８８)
- 書名・文献名
-
ソバウチノテツガク チクマシンショ（８８）
そば打ちの哲学 ちくま新書(８８)
- 編著者
-
イシカワ フミヤス
石川 文康
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
9 めん料理・パスタ料理
- キーワード２
-
B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
-
B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
-
19980810
- 出版社
-
筑摩書房
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
そば仙人ならぬそば打ちの哲学者が、苔むした石臼を「賢者の石」として甦らせ、究極の逸品を味わう愉楽を説く。//第１部 そばとのダイアローグ（そばを打つ―リズムの世界/そばつゆを仕込む―ハーモニーの世界/自分で粉を挽く―石臼のおもしろさ/趣味としてのそば）/第２部