NBAオフィシャル・カクテルブック
- 書名・文献名
-
エヌビーエーオフィシャル・カクテルブック
NBAオフィシャル・カクテルブック
- 編著者
-
ニホンバーテンダーキョウカイ
日本バーテンダー協会
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー
- キーワード２
-
D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
-
19980930
- 出版社
-
柴田書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
本書は、カクテルの主要材料である酒類の基本知識およびカクテル製作技術に関する解説を充実させ、実践的なバーテンダー業務への、より深い理解を目指した他、国際バーテンダー協会オフィシャル・カクテルおよびレシピの改編に従って、全面的に訂正しました。