フルーツを楽しむカッティングとデザート

書名・文献名

フルーツヲタノシムカッティングトデザート
フルーツを楽しむカッティングとデザート

編著者

ヒラノ　タイゾウ
平野　泰三

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

発行日

19970920

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、身近なくだものを使った新しいカッティング、および盛り合わせを、丁寧なカラープロセス写真で紹介するとともに、ご要望の多かった、もっとも基本的な皮のむき方、飾り切り、新しいくだもののカッティングもとり上げました。また後半には、くだものの味わいを生かし