食生活論　食のルーツを考える

ショクセイカツロン　ショクノルーツヲカンガエル
食生活論　食のルーツを考える

イシマツ　セイコ
石松　成子

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

F 環境・食糧問題
2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル

19960410

さんえい出版

1 公開

日本語

目次：第１章　食生活の概念　/ 第２章　食の文化史　/第３章　食の形成　/第４章　食生活と健康　/ 第５章　食生活と環境　ほか。