食生活論　人間生活シリーズ

書名・文献名

ショクセイカツロン　ニンゲンセイカツシリーズ
食生活論　人間生活シリーズ

編著者

サワダ　スズタロウ
澤田　寿々太郎

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

キーワード２

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

19940510

出版社

化学同人

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：第１章　食生活の歴史における現代/第２章　食べ物とは何か/第３章　現代の豊かな食生活を支えるもの/第４章　おいしさとは何か/第５章　食生活の現状と栄養/第６章　これからの食生活