コーヒーとコーヒーハウス　中世中東における社交飲料の起源

コーヒートコーヒーハウス　チュウセイチュウトウニオケルシャコウインリョウノキゲン
コーヒーとコーヒーハウス　中世中東における社交飲料の起源

ラルフ　Ｓ　ハトックス
ラルフ・Ｓ・ハトックス

C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19930712

同文舘出版

1 公開

日本語

コーヒー飲用は是が非か？中世イスラーム社会でおこった大論争の顛末。