食文化と日本人 グルメ時代のたしなみ
- 書名・文献名
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ショクブンカトニホンジン グルメジダイノタシナミ
食文化と日本人 グルメ時代のたしなみ
- 編著者
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セイカツブンカケンキュウジョ
生活文化研究所
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
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19931225
- 出版社
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啓文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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内容：一の章 日本食の文化と伝統/二の章 日本の近代食の形成/三の章 食文化比較談義/四の章 食文化のあれこれ/五の章 食と健康の文化 ほか。