スパイスの歴史 薬味から香辛料へ 教養選書(87)
- 書名・文献名
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スパイスノレキシ ヤクミカラコウシンリョウヘ キョウヨウセンショ(87)
スパイスの歴史 薬味から香辛料へ 教養選書(87)
- 編著者
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ヤマダ ケンタロウ
山田 憲太郎
- キーワード1
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C 食品
13 香辛料
- キーワード2
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- キーワード3
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- 発行日
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19950601
- 出版社
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法政大学出版局
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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熱帯アジア原産の各種香料薬品が東西の文化圏へ伝播・浸透した経緯を経済・文化・交通の各面から克明にたどり、スパイス・ルート確立の道筋を解明するとともに、スパイスにまつわる風俗史の知られざる深奥をさぐる。大航海時代におけるヨーロッパ人の東洋進出をはじめとして