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ニホンウマイモノジテン 日本うまいもの辞典
コンドウ ヒロシ 近藤 弘
J 参考図書 2 食材事典
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
19941115
東京堂出版
1 公開
日本語
マタギの人々、土佐清水から枕崎にかけての海の人々、沖縄本島、種子島、等々から筆者がカセットテープに集めた生の声から蘇る食物についての伝承。