日本の食と酒 中世末の発酵技術を中心に
- 書名・文献名
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ニホンノショクトサケ チュウセイマツノハッコウギジュツヲチュウシンニ
日本の食と酒 中世末の発酵技術を中心に
- 編著者
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ヨシダ ハジメ
吉田 元
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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C 食品
20 酒類
- キーワード３
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- 発行日
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19930210
- 出版社
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人文書院
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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公家日記と寺院文書にみる日本中世の食生活。第一章 中世末の食物売りたち ほか。