食前食後 漢方の話 [邱永漢]ベスト・シリーズ(21)
- 書名・文献名
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ショクゼンショクゴ カンポウノハナシ [キュウエイカン]ベスト・シリーズ(21)
食前食後 漢方の話 [邱永漢]ベスト・シリーズ(21)
- 編著者
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キュウ エイカン
邱 永漢
- キーワード1
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード3
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- 発行日
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19930621
- 出版社
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実業之日本社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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目次:栄養と営養/米と糠/強化米/糟糠の妻/旨味の正体/椎茸ばなし/ブラック・ペーパー/鶏の残酷物語/精力料理/茶碗蒸しの傑作/漢方という鉢/人間この精密機械/大根と蕪/胡桃と耳鳴り/鱶のヒレのこと/緑豆と西瓜/羊肉で一杯/茄子は涼食/胃病という職業病/安心のクスリ/風邪の