食前食後 漢方の話 [邱永漢]ベスト・シリーズ(21)

書名・文献名

ショクゼンショクゴ カンポウノハナシ [キュウエイカン]ベスト・シリーズ(21)
食前食後 漢方の話 [邱永漢]ベスト・シリーズ(21)

編著者

キュウ エイカン
邱 永漢

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3


発行日

19930621

出版社

実業之日本社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次:栄養と営養/米と糠/強化米/糟糠の妻/旨味の正体/椎茸ばなし/ブラック・ペーパー/鶏の残酷物語/精力料理/茶碗蒸しの傑作/漢方という鉢/人間この精密機械/大根と蕪/胡桃と耳鳴り/鱶のヒレのこと/緑豆と西瓜/羊肉で一杯/茄子は涼食/胃病という職業病/安心のクスリ/風邪の