アジアの伝統食品 東南アジア地域を中心に
- 書名・文献名
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アジアノデントウショクヒン トウナンアジアチイキヲチュウシンニ
アジアの伝統食品 東南アジア地域を中心に
- 編著者
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コクサイノウリンスイサンギョウケンキュウ センター
国際農林水産業研究センター
- キーワード１
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B 文化・食文化
11 伝統食品
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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19960620
- 出版社
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(財)農林統計協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書では、東南アジアを中心に各地の伝統食について、歴史文化的、社会経済的、技術的観点から記述されている。