食肉と健康

ショクニクトケンコウ
食肉と健康

ショクニクトケンコウモンダイコンダンカイ
食肉と健康問題懇談会

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19890430

光琳

1 公開

日本語

食肉摂取の正しい理解のために。目次：はしがき/１．長寿とタンパク質/２．老年病の疫学的解析/３．畜産食品と健康　ほか。