衛生化学　[新薬学シリーズ]

書名・文献名

エイセイカガク　［シンヤクガクシリーズ]
衛生化学　[新薬学シリーズ]

編著者

ウチヤマ　ミツル
内山　允

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２


キーワード３


発行日

19860605

出版社

朝倉書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：　１．　衛生化学概論/２．　生体成分―その生理的意義と動態/３．　食品の衛生化学/４．　環境の衛生化学/５．　化学物質の生体影響