「酔い」のうつろい 酒屋と酒飲みの世相史 <食>の昭和史（８） 酒
- 書名・文献名
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「ヨイ」ノウツロイ サカヤトサケノミノセソウシ ＜ショク＞ノショウワシ（８） サケ
「酔い」のうつろい 酒屋と酒飲みの世相史 <食>の昭和史（８） 酒
- 編著者
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アサイ ウスケ
麻井 宇介
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
13 カクテル・茶・コーヒー
- 発行日
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19890210
- 出版社
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日本経済評論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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昭和の前期、不況・恐慌・戦争と続くなかで、人は少ない酒を、悪質な酒でも、求めて飲まねばいられなかった。いま、豊饒のなかで、人は「いつもほろ酔い」。酒税の推移、醸造技術の発達、酒場の変貌、新容器の登場などと相俟って、時代は「酒の飲みよう」を大きく変え、「酔