お米紀行　郷土の味と文化を訪ねて

書名・文献名

オコメキコウ　キョウドノアジトブンカヲタズネテ
お米紀行　郷土の味と文化を訪ねて

編著者

イシハラ　ケンジ
石原　健二

キーワード１

C 食品
1 米穀

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

発行日

19920915

出版社

三樹書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

お米がメインの料理。もち・だんご・まんじゅう/すし/なれずし/にぎりめし・たきこみごはん/どんぶり・茶づけ/なべもの・汁/そうざい