豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人　教育社新書・原本現代訳（１３３）

トウフヒャクチン　エドグルメブームノシカケニン　キョウイクシャシンショ・ゲンポンゲンダイヤク（１３３）
豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人　教育社新書・原本現代訳（１３３）

カ　ヒツジュン
何　必醇

C 食品
6 豆類・豆加工食品

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

J 参考図書
1 食品事典

19971220

ニュートンプレス

1 公開

日本語

豆腐のことなら「豆腐百珍」－料理法・故事来歴なでを記載した日本最初の豆腐百科。