MOTSU MADNESS　男の料理　内臓

書名・文献名

MOTSU MADNESS　オトコノリョウリ　ナイゾウ
MOTSU MADNESS　男の料理　内臓

編著者

ニシカワ　オサム
西川　治

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
6 肉料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード３

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

発行日

19960822

出版社

マガジンハウス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

豊饒さは天下一品。手ごわく複雑な食材をおいしく料理。野獣野禽家畜内臓無限/牛（牛のレバーのサルビア風味焼き/レバー炒めベーコン添え/臓物茹で　ほか）/鶏（砂肝とトマトのスープ/爆豆腐/トウチーとレバー炒め　ほか）/豚（香茜泡腰腎/茹で豚足/豚のレバーと豚肉炒め