ベトナム家庭料理入門 台所にあがりこんで教えてもらった味

書名・文献名

ベトナムカテイリョウリニュウモン ダイドコロニアガリコンデオシエテモラッタアジ
ベトナム家庭料理入門 台所にあがりこんで教えてもらった味

編著者

ミウラ ユキヨシ
三浦 行義

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
31 東アジアの料理

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

19961015

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国料理よりさっぱりしていて、タイ料理ほど辛くなく、日本と同じ米と箸の食文化を守りながら、フランス料理の洗練が加味された「世界一」の美味ーベトナム料理