メニューの読み方 うんちく・フランス料理 平凡社ライブラリー
- 書名・文献名
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メニューノヨミカタ ウンチク・フランスリョウリ ヘイボンシャライブラリー
メニューの読み方 うんちく・フランス料理 平凡社ライブラリー
- 編著者
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ミタ モリオ
見田 盛夫
- キーワード１
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J 参考図書
1 食品事典
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード３
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- 発行日
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19980215
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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はじめての未知の料理、レストランのテーブルで、メニューを読み解き、思いをめぐらす皿の上の小宇宙―。美味しい体験談満載の、｀ａ ｌａ ｃａｒｔｅ志向派のための、フレンチ讃歌とオーダーの手引き。