家庭でできる日本料理 決定版

書名・文献名

カテイデデキルニホンリョウリ ケッテイバン
家庭でできる日本料理 決定版

編著者

カンダガワ トシロウ
神田川 俊郎

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3


発行日

19951020

出版社

朝日出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

愛情のエッセンスを効かせた新しいレシピ集。だしのとり方いろいろ、料理に差がでる下ごしらえ、カラリとできる揚げ物のコツ、知っておきたい材料の切り方、ふっくらご飯の炊き方、などの基本もカラーイラストでわかりやすく解説。