ニッポン人の西洋料理 帝国ホテル料理長村上信夫 CLASSY COLLECTION
- 書名・文献名
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ニッポンジンノセイヨウリョウリ テイコクホテルリョウリチョウムラカミノブオ CLASSY COLLECTION
ニッポン人の西洋料理 帝国ホテル料理長村上信夫 CLASSY COLLECTION
- 編著者
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ムラカミ ノブオ
村上 信夫
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19941130
- 出版社
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光文社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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家庭の食卓にふさわしい、西洋料理のレシピ。肉料理（コロッケ/ハンバーグ/ビーフカツ〔ほか〕）/魚料理（舌平目のムニエル/かきフライ/ミックスフライ） ほか。