中国食文化事典
- 書名・文献名
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チュウゴクショクブンカジテン
中国食文化事典
- 編著者
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キムラ ハルコ
木村 春子
- キーワード１
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J 参考図書
3 辞典・事典
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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19970930
- 出版社
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角川書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、中国の風土に長年培われ発展してきた中国独特の食文化を、「文化編」と「実践編」を通して解明しようとする。