豊饒のナイル、ルクソールの食卓　エジプトグルメ紀行　中公文庫

書名・文献名

ホウジョウノナイル、ルクソールノショクタク　エジプトグルメキコウ　チュウコウブンコ
豊饒のナイル、ルクソールの食卓　エジプトグルメ紀行　中公文庫

編著者

ヨシムラ　サクジ
吉村　作治

キーワード１

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19960718

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

早稲田大学古代エシプト調査隊を組織、３０年にわたり調査研究を続けてきた著者が、現地で味わいつくした多彩な食材と料理を紹介。豊富な食体験をもとに、ファラオの時代から息づく、エジプト文化の真髄と魅力を語りつくす。カラー版。