香辛料の民族学 カレーの木とワサビの木 中公新書(882)

書名・文献名

コウシンリョウノミンゾクガク カレーノキトワサビノキ チュウコウシンショ(882)
香辛料の民族学 カレーの木とワサビの木 中公新書(882)

編著者

ヨシダ ヨシコ
吉田 よし子

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

C 食品
13 香辛料

キーワード3


発行日

19950720

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ギリシア人の贅沢の再現から薬用資源としての可能性まで、植物成分の利用法を科学的に検証しつつ、生活に密着した香草薬草の世界を、熱帯アジアを中心に体験的につづる。