カレーライスと日本人　講談社現代新書（９３７）

書名・文献名

カレーライストニホンジン　コウダンシャゲンダイシンショ（９３７）
カレーライスと日本人　講談社現代新書（９３７）

編著者

モリエダ　タカシ
森枝　卓士

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

C 食品
13 香辛料

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

19980124

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろう。アジア全土を食べあるき、香料のルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、熱っぽく語ったカレー文化論。