フランス食卓史

書名・文献名

フランスショクタクシ
フランス食卓史

編著者

レイモン　オリヴェ
レイモン・オリヴェ

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理

キーワード３


発行日

19980530

出版社

人文書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

美食への探求と飽食への希い！歴世的逸話や体験をまじえ、石器時代から現代にいたる美酒の変遷をたどる。