“賢く食べたい”現代人におくる食卓へのメッセージ なにをどう食べたらいいのか
- 書名・文献名
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“カシコクタベタイ”ゲンダイジンニオクルショクタクヘノメッセージ ナニヲドウタベタライイノカ
“賢く食べたい”現代人におくる食卓へのメッセージ なにをどう食べたらいいのか
- 編著者
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ユキジルシニュウギョウケンコウセイカツケンキュウショ
雪印乳業健康生活研究所
- キーワード1
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D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード2
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード3
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- 発行日
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19920325
- 出版社
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総合科学出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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現代人の食生活見直し読本。微生物学の権威である著者が半世紀の研究を通して、食を支える微生物たちの驚くべき力を綴る珠玉の科学随筆集。