ゆれる旅心 ヨーロッパと日本の間 シェフ・シリーズ(49)

書名・文献名

ユレルタビゴコロ ヨーロッパトニホンノアイダ シェフ・シリーズ(49)
ゆれる旅心 ヨーロッパと日本の間 シェフ・シリーズ(49)

編著者

カワノ トオル
河野 透

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード2

B 文化・食文化
99 その他

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

発行日

19910820

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「レストランひらまつ」のきらめくような食卓。ヨーロッパで偉大な料理人たちに出会った河野シェフの年月の成果がいま、この食卓を満たしつつある…