魚河岸の活鮮魚介

書名・文献名

ウオガシノカッセンギョカイ
魚河岸の活鮮魚介

編著者

タカク ヒサシ
高久 久

キーワード1

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード2

J 参考図書
2 食材事典

キーワード3


発行日

19891005

出版社

竹書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

最低限知っておきたい食用魚のカタログ。オールビジュアル 築地・魚河岸の魚カタログ/〈さめ〉と〈エイ〉の仲間たち/〈うなぎ〉の仲間たち/〈にしん〉の仲間たち/〈こい〉の仲間たち/〈なまず〉の仲間/〈さけ〉の仲間たちと、えそ類/〈たら〉の仲間と、あしろ類/〈あんこう