市場の美味しい魚

書名・文献名

イチバノオイシイウオ
市場の美味しい魚

編著者

ヒラノ　フミ
平野　文

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19950223

出版社

マガジンハウス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

河岸の若おかみが綴る四季の魚江戸前の魚。旬と見分け方と味わい方。中西泛祥とり下し魚拓３５点収録。